健康に関することをメインとしたブログです。
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添加物

コープ(生協)の無塩せきハム

スーパーにあるハム・ウィンナー・ベーコン等には ほとんど発色剤(亜硝酸ナトリウム)が含有されていますが、 主な目的として①着色 ②獣臭さの削減 ③細菌増殖の抑制 があります。 亜硝酸塩がまだ使われていない頃には、ボツリヌ …

ガンと食品添加物

上記のように癌による日本人の死亡数が増加しています。2005年は1985年と比べると約2倍の増加です。 しかし、現在の日本は長寿国となったために癌になるリスクも高くなります。年齢調整をしての死亡数はむしろ、1990年代後 …

食品添加物の数

食品添加物には、長年、天然添加物として品目が決められている「既存添加物」と、 安全性と有効性を確認して厚生労働大臣が指定した「指定添加物」、「天然香料」、 「一般飲食添加物」があります。   例えば、豆腐。   豆腐は「 …

あなたの食べている食品添加物

週間女性5月21日号掲載の記事からの抜粋です。 私たちは特に意識もせずに様々な加工食品を食べていますが、 一説によると年間4kgもの添加物を摂取していると言われています。 食品添加物には「ADI」というものがあります。 …

ブロイラー(鶏肉)の映像

もう半年前くらいの中国のニュースみたいですが、 けっこう衝撃的な内容です。 通訳の話によると、病気にならないように 鶏のえさに抗生物質を規定以上に混ぜこんでいるようです。 しかも抗生物質に対する耐性ができてしまうので、 …

サプリメントを選ぶにあたって

近年たくさんのサプリメントが各メーカーから発売されています。 しかしほんの一部の製品を除いて添加物がないサプリメントはありません。 よかったら今後サプリメントを購入する際の参考にしてみてください。 錠剤を製造する場合、増 …

トランス脂肪酸

私が気を付けている添加物の一つに トランス脂肪酸があります。 これはマーガリンやパン、ラード、フライドポテトなど に含まれていることが多く、液体の油を固形にするときに できる副産物であります。 トランス脂肪酸は善玉(HD …

ソルビートル

昨日、代謝(糖尿病)に関する授業で、ソルビートルについて 少しだけ触れられました。 ソルビートルとは合成甘味料で添加物として 非常に多くの食品で見かかます。 糖アルコールの一種ですが、砂糖と比べると60%の甘味度 75% …

コンビニ弁当

また、添加物に関してYouTubeにアップされていました。 これは、facebookでのお友達がシェアされていたのをシェアさせてもらいました。 実際に私も、極力コンビニでパンや弁当の購入はしないようにしています。 またス …

マクドナルド腐敗実験with半年後に味見するぞ実験

フェイスブック上で下記のような実験をしていました。 賛否両論あるでしょうが、かなり反響を呼んでいるようです。 添加物に関して、私も買い物をするときはほとんどチェックしています。 すべてとはいきませんが、できるだけ避けてい …

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